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      做好這四步,你才能抓住餐飲加盟行業商機

        餐飲業既蘊藏著巨大的商機,同時也存在著極大的風險,如何把握商機,盡可能的避免風險,增強企業的競爭力,取得餐飲加盟企業的經營成功,已經成為餐飲加盟企業當前不可能回避的問題。那需要如何做呢?應該抓好這四個方面的關鍵問題。


      做好這四步,你才能抓住餐飲加盟行業商機


        一、正確定位市場


        影響餐飲經營成敗的因素有很多,但關鍵還是市場定位。市場定位必須根據所處的地理位置、經營環境、消費群體出發,進行市場調查分析,根據市場、消費者的需求和競爭對手的特點、優勢、長處等綜合考察,做出符合可行的定位,做到產品、服務的定位和消費者的要求相吻合,同時在市場定位上要突破單一性,力求多層次,即既要有主導性的定位,也要有非主導性的定位。


        二、形成自己特色


        將餐飲店經營出特色,才能在市場中有競爭力,才能生存和發展,特色既包含產品特色、服務特色和產品服務組合特色,又包含就餐環境氛圍的特色,在餐飲場所林立的今天,墨守成規、一成不變,沒有自己的品牌和特色,就會在競爭中被淘汰出去,特色并不是為了特色而特色,而是為了滿足和適應消費者求新選異的心理。


        三、重視口碑效應


        由于成本費用的原因,中小型餐飲店一般不會作電視廣告或報刊廣告,因此餐飲的知名度、美譽度就成了餐飲從業人員極為關心的問題??驮词遣惋嫷囊率掣改?,如何讓賓客、大眾對餐飲有良好的印象,并且保持這種良好的印象,關系到餐飲店的生存和發展,“口碑效應”對餐飲經營是十分重要的,餐飲在經營的過程中必須十分重視“口碑效應”的威力。


        四、提高商業素質


        餐飲業的競爭實際上也是餐飲從業人員的競爭,特別是商業素質的競爭,素質是一個綜合性的概念,它包括道德、才華、知識、觀念、能力、行為、反映等多方面,餐飲從業人員的商業素質是指他對經營餐飲業的正確認識、思想觀念、必備的專業知識和業務能力,業務技能等多方面的綜合體現。餐飲店要發達,要保持永遠立于不敗之地,就必須培養好一批高素質的人員。


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