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      廣州鉅誠餐飲官網

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      餐飲創業有哪些誤區?你躺槍了嗎?

      餐飲,時下熱門創業項目之一。無論是逆流而上的創業新手,還是退而結網的從崗位辭職來進行創業的精英,都會選擇餐飲行業。但很多人只是去飯店里吃過飯,有些人雖然看過關于餐飲創業的文章,但是對餐飲創業的現狀并不了解,可以說是一無所知,這就導致很多人剛進入行業,還沒大展拳腳,就面臨關門的結局。這是為什么?接下來,鉅誠餐飲來給大家講一講餐飲創業遇到的一些誤區。


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      一、門檻低就意味著簡單嗎?


      餐飲創業其實并不簡單,全國那么多家店,能成功的并不多。餐飲創業,要過三關。


      首先是心理關。如果你沒有堅強的小心臟,是忍受不了餐飲創業的苦、煩和寂寞的。


      其次是技術關。味道創新,留住客戶,這個要去鉆研,沒有一定的技術,肯定是不行的。


      再次是市場關。如何讓顧客知道你、認可你、傳播你,這需要一定的經驗。每一關都對從業者有嚴格的要求。所以很多創業者都會闖關失敗。


      二、味道好就能成功嗎?


      味道是做餐飲的核心,但不是全部。有一些店味道一般,生意卻非常好;而有些味道好的餐飲店生意卻一般。這又是為什么呢?這就涉及到了綜合考量。


      我們開店時,一定要從多個角度來考慮問題,不僅是味道,還有位置、定價、顧客的需求和習慣等。只有這些都納入考量,找到切入點才能成功。


      三、銷售額高就能賺錢嗎?


      餐飲創業存在這樣一種情況:生意挺好,銷量挺高,但一個月下來利潤卻不高。這是為什么呢?因為很多創業者選址時只看到了能賣多少,沒有考慮成本。


      高銷售額≠高利潤,評估門店不僅要測算銷售額,還要測算實現銷售額所需的成本,包括且不限于房租、水電、人工,按這樣的思路才能會走向成功。


      四、原料差客人吃不出來?


      原料差客人吃不出來?


      餐飲行業有一種現象,廚師幫人做生意非常棒,自己開店生意反而不好。這是為什么?因為身份的轉變,思路從追求品質變成了追求利潤。


      利潤來自于開源節流,大多數師傅因為職業習慣不擅長開源,但對節流精通。于是,感覺用稍微次一點的食材,對生意不會有啥影響。但事實是有影響的,一兩天看不出來,但看出來時為時已晚。


      所以對創業新兵來講,不管什么情況下,堅持高品質永遠是對的。以上幾個誤區,不知道各位朋友有沒有遇見過呢?若是有的話,一定要改正哦。

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