當前餐飲市場火爆,市場上餐飲加盟項目眾多,除了選擇一個好的加盟項目以外,招商加盟者需要注意的方面還有很多,資金、店面、運營、人員等等都是需要考量的問題,但是做加盟項目,最主要的還是加盟者個人的心態需要擺正?! 〖用艘粋€餐飲項目除了需要準備充足的資金以外,更應該做到堅持以及懂得抓住機遇?! 猿植恍?,沒有什么事情是一蹴而就的,經驗是慢慢積累的,事業從小做到大都是需要經過一個漫長的過程才可以崛起,
顧客從不喜歡便宜的東西,卻都有“占便宜”的心理,如何巧妙地讓顧客覺得在這家店吃飯占了便宜,而餐廳又不知不覺中提高了利潤呢?以下三個不一樣的小心思,你可以試試! 一、上菜有技巧,讓顧客發現一款“桌桌必點” 菜品都上桌了,仍能創造價值。菜品在餐桌上,可以通過擺放的位置吸引其他顧客關注?! 〔妥郎?,靠近過道的位置,放置當日的急推菜,依次往里是特色菜、上菜慢的低毛利菜?! 〔灰】催@樣的擺放技巧,
俗話說得好:生意做遍,不如開個餐飲店。餐飲業的競爭程度隨著其發展變得日趨激烈。開餐飲并不是“選址+廚師”那么簡單。即使開一家小餐館,都有很多環節和瑣碎的事情?! 〔惋嫙o小事。即使是經營一家小餐館,也有數不清的事項。尤其對新手來說,要學的東西更多?! 〔蛷d環境:干凈整潔 餐廳環境不光是店容店貌、店內物品擺放、周圍環境,還有店員的穿著打扮、餐廳產品、后廚環境等,都要干凈整潔,給客人一個好的用餐環
對餐飲經營者的印象一般是“八面玲瓏”、 “看人下萊碟”,常人似乎很難做到。所以,一個好的經營者必須達到“眼觀六路,耳聽八方,膽大心細,遇事不慌”的境界,但這些都是在經營實踐中一步一步磨煉出來的?! ∫粋€稱職的經營者應當具備如下素質: ?、匍_朗、外向,有一定的管理能力?! 、诔钥嗄蛣?,不怕困難?! 、凵朴趯W習和總結,有應變能力?! 、軋詮?,隨機應變,善于協調和調動員工的積極性,具各良好的公關和交
隨著現代經濟的飛速發展,市場營銷被廣泛地應用于各個領城。如果想做好一個經營者,就必須學習并掌握營銷、策劃、調研的方法。這對你的經營非常重要。下面,我們介紹兩種簡單的調研方法: ?、僭儐栒{查法:通過設計簡單的問題,比如問卷的方式,對調查對象進行調查?! 、谟^察調查法:主要是在不面向當事人的情況下。暗中對調查對象進行直接觀察?! ⊥ㄟ^市場調研,可以嘗試做一些計劃:估算開業日期、餐館座位數、人均消費
做餐飲要想生意好,客流量是關鍵,要想客流量大,首要的就是選址,只有了解店鋪的詳細信息才能解決后顧之憂,因為餐飲業是一個有自己行業特色和要求的特殊行業,所以對地段的要求很高,下面六種地段就是適合做餐飲的地段?! ?. 車站附近 車站是客流量很大的地方,來來往往的人天南地北的都有,在車站附近適合開快餐店,定價也是個很重要的問題,要根據不用對象選擇合適的項目,一些便于攜帶的美食也是很有必要的,如炸